近年来由于疾病的影响，“提升免疫力”成为医疗界、科学界乃至全社会关心的问题。随着疫情逐步走向平稳，我们生活恢复正常化，但是不断变异的病毒提醒我们拥有一个健康的身体尤为重要。建立合理的膳食习惯，拥有健康的生活方式，这是我们每个人都希望的。如何从食物中获取营养，提高自身免疫力是本次科普论坛的主要核心问题。

4月3日，由中国营养学会科普工作委员会主办，佳沛中国支持的“食养是良医”系列科普论坛——《食养免疫力 健康新主张》的营养科普论坛在北京举办。来自营养学界的多位营养专家对国居民健康营养现状及不同人群在后疫情时代如何提高免疫力等方面内容进行解读。

构建大食物观，保证膳食摄入更加平衡

中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长指出，国家大力倡导“大食物观”，是以食物环境的可持续性及保障人类健康为中心，要满足基本的营养需求、减少食物浪费、培育更多的饮食文化。受疫情等因素的影响，人们新鲜食物的摄入减少，膳食质量有所降低，对健康造成了很大影响。食物是决定健康和寿命的第一位因素，我们应对如何选好食物、选择健康饮食给予更多关注。研究显示，我国居民膳食结构不合理的现象始终存在，蔬菜水果摄入严重不足；水果摄入不足是我国疾病负担不良饮食因素的第三位，是心血管疾病死亡不良饮食因素的第二位。丁钢强所长强调了平衡膳食对健康的重要性，日常膳食应遵循《中国居民膳食指南》的推荐，增加新鲜蔬菜水果等有益健康的食物的摄入。

维护免疫力，应多吃蔬果，保证充足营养素摄入

中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授在该论坛上提到，后疫情时代，人们在饮食方面的观念和行为都存在着很多重要的转变，而这正是我们通过合理营养来达到维护免疫力的机会。人体免疫功能需要营养“全程介入”，合理营养在免疫应答中扮演着重要角色；而营养不良则会降低免疫功能，增加各种感染性疾病的发病风险。近年来随着生活方式的改变、生活节奏的加快，如何满足身体对合理营养的需求，蔬菜水果不能忽视。我国居民一直存在蔬果摄入较少的问题，导致微量元素和膳食纤维摄入不足；维护免疫力，首先要增加蔬菜水果的摄入，做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。从蔬菜水果中摄入充足的维生素C有助于调节免疫，特别是缩短某些疾病的病程，如普通感冒的持续时间，并减轻其严重程度；平时维生素C摄入充足的人，发生感冒的风险相对较低，患感冒的症状程度也相对较轻。于康教授指出，后疫情时代，应结合自身饮食习惯和家庭生活特点，通过合理饮食，有效实现吃出免疫力的目标。

避免“营养焦虑”，吃出健康未来

中国营养学会科普工作委员会副主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所刘爱玲研究员指出，总体上孩子维生素C的摄入水平是不够的，所以我们一直在强调大家要多吃新鲜的蔬菜水果，以水果为例，维生素C含量较高的如奇异果等。当然，家长朋友也不必为此焦虑，要通过多种食物的合理搭配从而满足生长发育需要。同时也要做到饮食有节，适量运动，不过度节食，保持适宜的体重增长。刘爱玲研究员最后呼吁家庭、学校和全社会共同参与，提高儿童青少年营养素养。

改善疲惫工作状态，恢复活力元气

中国注册营养师王晓纯老师针对中国白领女性维生素C等微量元素摄入量严重不足，低于平均需要量这一问题提出建议，在生活中，可以自己准备一些水果放在身边，比如奇异果和其他方便携带的水果，随吃随拿，可以保证成人每天所需维生素C及其他营养的摄入。除白领女性外，王晓纯老师也对备孕期、孕期、哺乳期不同阶段的女性提出了营养及生活方式建议。

论坛由中国营养学会理事、北京大学第一医院临床营养科副主任医师窦攀老师主持。

该会上，佳沛中国公司事务副总裁金世理及佳沛中国市场部总监严吉辰表示，作为健康食品品牌，佳沛阳光金果富含维生素C，一颗提供每日维C所需，佳沛始终坚持以奇异果之力，帮助世界各地的人们、社会及环境向阳而生。佳沛奇异果积极响应“2030健康中国”的理念，携手各方，向中国消费者普及营养健康教育，倡导更健康的生活方式，致力于将健康的营养膳食知识与“食养”方式带入千家万户。

膳食营养是免疫的坚实基础，我们要保持健康的饮食结构，充足的营养才能为身体提供充足的能量和养分。日常营养平衡，免疫力就会更强。

“健康中国 营养先行”，2023和我一起好营养，健康饮食不迷路。

本次“食养免疫力，健康新主张”科普论坛感谢佳沛中国的大力支持。